Doorsnede van helmgras (Ammophila arenaria) onder microscoop
Omstreeks deze periode is helmgras beschikbaar in naakte wortel. Het sierlijke, buigzame gras is de zandfixeerder bij uitstek. De bouw van de plant is bijzonder : bij helmgras zitten de huidmondjes langs de binnenzijde van het blad, dat in de meestal winderige omstandigheden van de kust opgerold is tot een gepunt pijpje. Aan de gladde en taaie buitenzijde van het gras ontbreken de huidmondjes. Op die manier voorkomt de plant vochtverlies.
